Organic Auricularia judae
De Chinese Morielje of ookwel bekend als Boomoor of Judasoor, is een paddenstoel die bijna over de gehele wereld verspreid is.
Zijn vruchtlichaam is vorstbestendig en kan gedurende het gehele jaar aangetroffen worden. Hij kan zelfs midden in de winter onder de sneeuw uitgegraven worden. De Auricularia is bekend uit de Chinese keuken waar hij als toevoeging in soepen of voor de verfijning van sauzen wordt gebruikt. Morielje paddenstoelen hebben een geringe eigen smaak en zijn uitstekend geschikt om de aroma’s van kruiden in zich op te nemen. Men treft ze het meest aan in gedroogde vorm.
In de traditionele Chinese Geneeskunde wordt aan de Morielje veelvuldig een positieve invloed op de bloedsomloop en een normale cholesterspiegel toegeschreven. Daarnaast wordt van de Auricularia gezegd dat ze een ontstekingsremmende werking heeft.
Auricularia is gezondheidsbevorderende en een smaakvolle paddenstoel